La ensalada César es una opción popular para aquellos que buscan una comida saludable y deliciosa. Esta ensalada, que se originó en México y fue popularizada en los Estados Unidos por el chef italiano Caesar Cardini, se compone de lechuga romana, pan tostado o croutons, queso parmesano y una salsa César a base de ajo, anchoas, limón, aceite de oliva y queso parmesano rallado.
A continuación, te presentamos los ingredientes de este delicioso plato de comida y cómo prepararlo. Pero antes hablaremos de algunas de las ventajas y contras de la ensalada César.
Ventajas y desventajas de la ensalada César
Ventajas de la ensalada César:
– Es una buena fuente de fibra: la lechuga y el pan tostado son ricos en fibra, lo que ayuda a mantener el sistema digestivo saludable y previene el estreñimiento.
– Contiene proteínas: si se agrega pollo a la ensalada, se obtiene una buena fuente de proteínas, que son esenciales para la reparación y construcción de tejidos en el cuerpo.
– Es baja en calorías: la ensalada César es una opción baja en calorías, lo que la convierte en una buena opción para aquellos que están tratando de perder peso o mantener una alimentación saludable.
– Contiene vitaminas y minerales: la lechuga es rica en vitaminas A y C, así como en hierro y calcio. También es una buena fuente de calcio el queso parmesano.
Contras de la ensalada César:
– Puede contener demasiada grasa: la salsa César a menudo contiene una gran cantidad de aceite de oliva y queso parmesano, lo que puede aumentar la cantidad de grasas saturadas y calorías en la ensalada.
– Puede ser alta en sodio: la salsa César y los croutons a menudo contienen sodio, lo que puede aumentar la presión arterial en aquellos que tienen una dieta alta en sodio.
– Puede contener anchoas: aunque las anchoas son una parte tradicional de la salsa César, algunas personas pueden no gustarles o ser alérgicas a ellas.
¿Cómo prepararla?
Aquí te dejo una receta básica para hacer una ensalada César:
Ingredientes:
– Lechuga romana
– Pan tostado o croutons
– Pechuga de pollo (opcional)
– Queso parmesano rallado
– Salsa César (puedes comprarla o hacerla casera)
Para la salsa César (opcional):
– 1 diente de ajo picado
– 2 filetes de anchoa picados
– 1 cucharadita de mostaza Dijon
– ¼ taza de jugo de limón fresco
– ¼ taza de aceite de oliva
– ¼ taza de queso parmesano rallado
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Luego de lavar y secar la lechuga romana, córtala en pequeños trozos.
- Tuesta el pan o prepara los croutons.
- Cocina la pechuga de pollo en una sartén con un poco de aceite hasta que esté dorada y cocida por completo (opcional).
- Prepara la salsa César mezclando todos los ingredientes en un tazón y batiéndolos hasta que estén bien combinados.
- En un tazón grande, mezcla la lechuga con la salsa César hasta que quede bien cubierta.
- Agrega los croutons, el pollo (si lo usas) y el queso parmesano rallado a la ensalada. Mezcla todo bien.
- Sirve la ensalada César fría y disfruta.
¡Buen provecho!
